Cebolla Morada de Guarda (Las Encinas)

Las cebollas rojas, llamadas así en México, Chile, Panamá, Perú, Venezuela y en Ecuador, son cultivares de cebolla con una piel roja púrpura, y una carne blanca con matices rojizos. Tiende a ser de tamaño mediano a grande y a tener un sabor suave a dulce.