Repollito Bruselas (Las Encinas)

Las llamadas coles de Bruselas o repollos de Bruselas son un tipo de cultivo invernal de coles. Son característicos las yemas comestibles axilares de pequeño diámetro que se asemejan a diminutas coles. El nombre común, de Bruselas, se debe a su prominente lugar originario de cultivo.